铸铁多用锅在用之前一定要开锅，不然会容易生锈，做出菜，颜色也会发黑。 先将新锅彻底洗干净（清水冲洗即可，铸铁多用锅最忌使用洗洁精等化学清洁剂）然后用中 火烤干，保证锅内没有水分后，转为小火，倒入适呈食用油（无需太多，保证整个锅面可以被完全擦拭即可）用筷子或夹子夹起一张纸巾；也可不在锅内倒油，而将纸巾蘸上部分食用油，将油均匀涂抹在锅内每个角落，小心烫手，持续1-2分钟。亦或者用猪皮完成上述步骤。等待锅子自然冷却，开锅即可完成。（擦拭过程中如有黑色灰尘不用担心，属于正常现象）。开锅完成后，即可正常使用。
铁锅喜油，使用一段时间后，油脂渗入铁质微细毛孔中，会产生天然健康的 不粘效果。
使闲初期，由于新锅需要一段时间磨合，需要一些小技巧来达到不粘锅的效果，锅清洗后 用大火烧热，烤干锅内水分，完全热透后转中小火倒油，油热后放入食材，中小火即可完 成烹饪过程，省时省力更省钱。（铸铁多用锅储能效果超强.锅内在前期高温受热后，后期中小火即可完成普遇锅具大火功效.还能避免高温爆炒芾来的食物营养流失）。
天然无涂层铸铁多用锅，与水长时间接触会有生锈现象，如何避免呢？
1. 锅具每次使用完后，用清水刷洗干净，最好将锅中水分擦栻并烘干。
2. 长期不使用时，在锅内按开锅方法擦拭薄薄一层食用油。
3. 如果锅具出现生锈，用硬指塑料刷或百洁布加盐刷洗，出去锈迹和锈味，执行开锅步骤 即可俠复如新。不建议使用钢丝球刷洗，使闬不当会造成锅面不可恢复的划痕。 铸铁多用锅喜油，使用一段时间后，油脂渗入铁质微细毛孔中，会产生天然健康的 不粘效果。
使闲初期，由于新锅需要一段时间磨合，需要一些小技巧来达到不粘锅的效果，锅清洗后 用大火烧热，烤干锅内水分，完全热透后转中小火倒油，油热后放入食材，中小火即可完 成烹饪过程，省时省力更省钱。（铸铁多用锅储能效果超强，锅内在前期高温受热后，后期中小火即可完成普遇锅具大火功效.还能避免高温爆炒芾来的食物营养流失）。
天然无涂层铸铁多用锅，与水长时间接触会有生锈现象，如何避免呢？
1.锅具每次使用完后，用清水刷洗干净，最好将锅中水分擦栻并烘干。
2.长期不使用时，在锅内按开锅方法擦拭薄薄一层食用油。
3.如果锅具出现生锈，用硬指塑料刷或百洁布加盐刷洗，出去锈迹和锈味，执行开锅步骤 即可俠复如新。不建议使用钢丝球刷洗，使闬不当会造成锅面不可恢复的划痕。 如果你还不会用，一定反复查看这边文章，了解铸铁多用锅如何开锅。 |
